Anleitung:
1. Schritt
Die Kartoffeln waschen und in einen Topf geben. Mit Gemüsebrühe auffüllen und zum Kochen bringen.
2. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Die Karotten und die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
5. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
6. Schritt
Die Karotten und die Paprika hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
7. Schritt
Die Tomaten hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
8. Schritt
Die Gemüsemischung zu den Kartoffeln in den Topf geben und alles zusammen köcheln lassen.
9. Schritt
Die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
10. Schritt
Die Kartoffeln aus dem Topf nehmen und die Gemüsemischung in eine Schüssel geben.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass die Gemüsemischung nicht zu lange köchelt, damit sie nicht zu weich wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Kartoffeln auch in Olivenöl und Knoblauch anbraten, bevor man sie in den Topf gibt.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein passt hervorragend zu Kumpir Pur, da er die Aromen der Kartoffeln und der Gewürze unterstreicht und die Säure des Weins die Cremigkeit des Gerichts hervorhebt.